Орехи, бобовые, грибы, молочные продукты. Белок есть везде, где-то больше, где-то меньше

да, про эти продукты я знаю, но читала, что в мясе, рыбе есть витамин в12, и витамин D, йод., которые жизненно необходимые нашему организму!!! А как часто надо есть продукты, содержашие эти витамины? Может параллельно пить комплекс витаминов?

Не надо его ничем заменять.

Нет в нем ничего особенного.

Просто ешьте, что нравится из любимых и полезных продуктов!!

schazchen, откуда столько сомнений? Ты просто попробуй, а потом поймешь, что вегетарианство - это радость, спокойствие и здоровье. Конечно, не только это, но продолжать можно бесконечно

Valentin тоже придерживаюсь этого

Тэль я уже больше месяца вегетарианю, мне очень нравиться

Тем более сомневаться не надо

Рассказываю по своему опыту что важно в рационе вегетарианца, это прежде всего овощи и фрукты и обязательно много зелени.
Фрукты просто обажаю,для меня они практически замена сладостям типа шоколада и конфет обожаю делать простой, но для меня необыкновенно вкусный салат из огурцов,помидоров, авокадо, зеленого лука и другой зелени, посоленый и заправленный оливковым маслом
Или например варю цветную капусту в пароварке(всего 10 минут), затем ее солю, на нее горячую сыплю сыр и можно зеленый лук и все готово. Вкусно и для меня главное бустрои просто приготовлено. Или в пароварке опять же варю картошку, полезнее конечно прям в мундирах, но сейчас под конец зимы она залежаллая уже, поэтому без шкурки. Потом тоже солю ,сливочного мала кладу и зеленым луком ))) ммм обожаю вкус зеленого лука )
а с фасолью тоже особо не церемонюсь,в пароварке ее варю но ее час или даж больше надо варить, затем солю ее, тоже сыром посыпаю)) и добавляю например редиски
гречка так вообще супер там белка достаточно много и железо есть, варю ее опять же в пароварке, и за 10 мин до готовности кидаю немного фасоли замороженной и/или горошка зел замороженного, по окончании слив масла,соли,вкуснаа
вот такая простая и незатейливая еда вкусна и полезна
не стоит думать что это сложно быть вегетарианкой..вовсе нет, это проще

По поводу грибов, я смотрела лекцию Бутаковой из Академии здоровья, это врач при ООН, она там это говорила, наверняка можно посмотреть онлайн! Потому что лекции у нее супер, как раз про все витамины, про здоровое питание, у меня есть список 10 самых здоровых продуктов для женщины, они назывыаются продукты красоты, тоже из ее лекций, если хотите, я выложу.

Конечно, очень хотим

Merja, можно даже в отдельной темке, мы были бы рады

Насчет йода - так это вообще ноу проблем: морская капуста, хурма, вот он какой вкусный йод )

Всем приветик!!! Я в том году увлеклась вегетарианством. Вегетарианство это здорово, т.к. избаляешься от болезней, разум становиться чище, нет понятия - ожирения. Но... Есть но - это не так просто, т.к. вкусовые ощущения требуют замены вкуса мяса, рыбы и т. д. похожими вкусами, а еще не везде есть ингридиенты из которых это можно приготовить. Поэтому я создала такой сайт, в котором рецепты испробованны мной, они просты и легки в приготовлении, а так же не занимают много времени. Вот сайт : niceyummy.com
В нем будут все время появляться новые рецепты. Надеюсь кому то он будет полезен. Это как бы моя кулинарная книга, только в инете. Просто резко перейти на вего еду трудно, поэтому нужно постепенно изменять блюда. Заменять мясные на не мясные.

А я могу сказать, что от мяса откажусь с легкостью. Конечно, будет грустненько без шашлыков (заменю овощными), копченостей (съем лучше полкило помидорок), сосисок кроха (это не заменишь ничем ) и прочей дряни...
Кстати, загадка, но факт - в свои 20 лет жизни я научилась готовить на 5+ только овощные блюда .Потому что не могу резать сырое мясо - аж тошнит. Всегда не могла. Есть готовое могла, а вот резать или готовить... Бр-р-р. Теперь понимаю, что это наоборот было естественно

Я тоже от мяса могу легко отказаться,от яиц(фуууу),от майонеза,правда от сладкого не могу!!!От молочных продуктов не могу пока...это же кальций...

Решила стать хотя бы лактоововегетарианкой. От мяса, курицы, рыбы отказаться смогу..т.к. не особо то и тянет - всегда больше овощи и фрукты любила.. а вот от булочек, тортиков, молочного - нет... Да и молочные продукты необходимы всё-таки организму..с молока мы начинали свою жизнь=)

Всем привет!вот только что зарегистрировалась на этом потрясающем, на мой взгляд форуме ,поэтому я новичок.давно стала задумываться о вегетарианстве,искала информацию в интернете,но ничего кроме простых,скучных статей об этом не находила.и как то моя инициатива и желание стали утихать.И совершенно случайно,я зашла на этот форум посмотреть что тут интересненького.И совершенно не ожидала найти столько много о вегетарианстве,да еще и примеры людей отказавшихся от мяса бедных животных.Просто супер!!! почитав все в этих темах,я решила однозначно,что больше не съем ни одного кусочка бедных животных.незнаю как легко или сложно мне это будет даваться,но я буду пытаться сделать все для этого.Хотя представляю что будет сложно,т.к.всю свою жизнь ем мясо каждый день и в доме всегда есть мясо,колбаса,сосиски(в общем весь яд и отрава присутствуют в нашем холодильнике).Сейчас сижу,пишу это и даже отвращение какое то испытывать начинаю к мясу.В общем целью задалась,о результатах и победах отпишусь. спасибо тем, кто основал этот форум!!!

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!

СПАСИБО, VALENTIN!!!

решила к вам присоединиться... уже 5 дней ней ем мясо (спасает то что мясо не очень то и люблю, от курин. мяса героическаи отказываюсь), пару дней не мгу пройти мимо салата "Мимоза".... по паре столовых ложек в день... все таки праздничное меню - не самоу удачное время для начала новой жизни)))) но , впрочем, думаю и с этим справлюсь) купила морож. овощей разных (мексиканские смеси и прочее), ем кашу гречневую.... очень люблю пропарен. рис... вообщем... начитавшись кучу статей с этого форума - полна энтузиазма ) надеюсь что все получится

Конечно, получится!!

Читайте вегетарианские темы форума, впитывайте новую информацию, и изменения будут проходить быстрее и проще

странное наблюдение...от мяса отказаться легко - от сладкого - уххх трудно

привет)
почитала темку, поняла, я не одна) это меня радует (по некоторым причинам я живу сейчас одна, так что форум спасает)
пытаюсь стать вегетарианкой. уже почти 2 года. но как-то с переменным успехом, наверное, как сказано выше, не нахожу альтернативы во вкусовых ощущениях. да и приходиться готовить на двоих. хотя муж меня поддерживает, когда я его об этом прошу. не умею я готовить вкусную вегетарианскую пищу. хочу теперь купить пароварку, думаю так будет лучше.
но одно сделать всё же смогла, почти год не ем яиц. сейчас я очень стараюсь не есть мяса, в моём холодильнике его сейчас нет. хорошо, что на сайте много мотивирующей информации) успеха мне)))

А я несколько лет назад была вегетарианкой. Мне хорошо очень было. не ела мяса, рыбы, яиц около 3 лет, была здорова как бык Готовила еду сама (жила с родителями). Потом что-то переклинило во мне, стала есть мясо, прибавила 10 кг, стала болеть, тяжко стало в животе. Теперь пытаюсь снова вернуться.... Но почему-то плохо получается, ваш форум помогает. Хорошо, когда ты не один, есть люди, которые как ты
В общем сейчас тоже с переменным успехом, но я стремлюсь!

Да, а ещё жир и холестерин. Но есть и хорошие новости: кунжутное молоко, миндальное молоко, молоко из лесных орехов и проч.

Если интересно, почитайте:

"Исследователи Пенсильванского университета (Pennsylvania State University) обнаружили, что у девочек в период наиболее активного построения костной ткани – между 12 и 18 годами – увеличенное поступление кальция в организм не влияет на рост и укрепление костей.24 Это как бросать больше кирпичей на стройплощадку в надежде, что они сами выстроятся в здание. Не выстроятся. А что по-настоящему влияет на рост костей, это – физические упражнения. Занимающиеся спортом юные девушки имели значительно более развитый скелет, чем их одноклассницы, ведущие сидячий образ жизни. Аналогично, двенадцатилетнее исследование Гарвардского университета с участием 78000 женщин, показало, что молочный кальций совершенно не способствует укреплению костей. Более того, у тех, кто получал львиную долю кальция из молочных продуктов, переломы костей тазобедренного сустава, случались в два раза чаще, чем у тех, кто употреблял мало молочного кальция или не употреблял его вовсе.5 Рекламная индустрия постоянно эксплуатирует миф о том, что молочные продукты – или кальций, вообще – якобы, предотвращают переломы костей. Однако научные исследования доказали, что значительное увеличение приема кальция – в виде молочных или каких-то других продуктов – мало чем помогает костям."

Читать статью целиком>>>>

Мой путь к вегетарианству начался с книги Аллена Карра "Легкий способ жить без диет". На тот момент я уже не ела свинину, говядину, баранину, оленину (ну просто не нравилось мне мясо) и рыбу (муж мне не разрешал ее даже покупать, т.к. то, что лежало на прилавках выглядело очень несвеже и противно; плюс до этого у меня была неприятная история с подаренной рыбой с о. Сахалин, я рассказывала в теме про паразитов).
После прочтения книги отказалась от колбас, сосисок и т.п. Оставалось в моем меню еще иногда куриное филе и море продукты типа гребешков, креветок, осьминогов (Дальний Восток все-таки)... После того, как открыла для себя сайт "Красотуля" (читала очень давно, зарегистрировалась относительно недавно) отказалась и от них. Сейчас только употребляю яйца в выпечке и то, только потому что готовлю ее часто и по старым рецептам. В общем, пока просто руки не дошли до поиска новых, альтернативных рецептов, без яиц.
Как видите, мой переход на вегетарианство был плавным и легким. Я не испытывала никаких неприятных ощущений и приступов "хочу мяса". Наверное, все дело в постепенном переходе.

Апельсинка, можно просто заменять яйца в рецептах, которые уже есть. Вот ссылочка:

Чем можно заменить яйца?! Заменители яиц в кулинарии
http://www.krasotulya.ru/telo/index.php?showtopic=6329

Спасибочки! Беру на заметку! (еще не весь форум успела изучить ).

На здоровье!

Я очень хочу стать вегетарианкой, но пока не получается. На счет яиц-это просто избавится, а вот с мясом посложнее. Моя потребность в мясе пока настолько велика, что я не могу от него отказаться, покрайней мере на даный момент.

Читайте темы этого раздела, посвященные вегетарианству, фильмы, книги. И откажетесь без каких-либо усилий, если Вы этого действительно хотите

я веду вегетарианский образ жизни... Поэтому считаю, что прежде чем перейти на вегетарианство стоит прочитать нужную литературу. Мне подруга дала журнал Колесо жизни, там много нужной инфы. Всем советую!))

Здорово! А о чем сам журнал? Что тебя побудило стать вегетарианкой?

Журнал о психологии, о духовном развитии)
Вегетарианство - это очищение души...

очень интересно. Попробую найти такой журнал.
Я очень очень очень хочу пекрейти на вегетарианство.
Было несколько попыток в жизни, но.... как то не особо удачно, к сожалению.
И вот что я вспомнила - самое лучшее время для меня - провославный пост. Я несколько раз пыталась выдержать весь пост и тогда чувствовала себя замечательно, и выглядела тоже.
Сейчас, именно сейчас настал момент, я созрела для того, что бы стать вегетарианкой. Я на пути к этому.
И главное тут - этический вопрос!
Правильно написано - вегетарианство - это очищение души!

Огонек, на этом чудесном сайте у вас все обязательно получится!!! Скажите, если не секрет, почему попытки были неудачные, что вам помешало?


Очень желаю вам, чтобы в этот раз получилось, потому что вегетарианство - это очень правильное решение

Спасибо, Мария! Я поняла что точно мне мешало - неверная мотивация. И это так!!! Я раньше хотела просто похудеть, НО сейчас я поняла, что это в корне не верно!
Главное в переходе на вегетарианство - этический аспект. То есть я сама себе противоречила, с одной стороны я очень обожаю животных (у нас несколько собак и кошек), я вообще всех животных люблю, и вот как при этом я могла кушать мясо? То есть поросят, цыплят.... уффффф ужас..... Сейчас пишу это и страшно даже.
Я однажды смотрела интервью с Татьяной Веденеевой (она вегетарианка) и там она расскаазала, что где то в Восточной стране, в одном из ресторанов ей принесли на блюде что-то ещё живое (я точно не помню что), и она так удивилась и говорит "Как же можно есть живое???" , а ей отвечают - "А как вы едите трупы?". И вот с тех пор она стала вегетарианкой.
Вот сейчас я и поняла - реальное очищение души, стремление к гармонии в жизни.



Спасибо большое!!!!
Верю, что на этом форуме я найду поддержку и обрету новых друзей!

Вот, совершенно согласна! Я читаю форум давно и вижу, что те девушки, которые становились вегетарианками с целью похудеть намного чаще срывались на мясо. И очень жаль, что это происходило. Видимо, тут играет роль запрет. Когда человек себе что-то запрещает, все равно где-то в глубине души он этого хочет и ждет... А когда он начинает сознательно подходить и отказывается потому что ПОНИМАЕТ, что мясо - это убийство, потому что он просто не хочет быть соучастником этого убийства - это совсем иное. И тогда не нужно пытаться продержаться, мяса не хочется совершенно естественным образом. И от того, что ты волен выбирать - на душе хорошо и спокойно.



Да, многие люди раньше совершали некоторые ошибки... Я тоже раньше говорила, что люблю животных, но при этом одних я правда любила и они у меня жили дома, а других ела. Избирательная любовь какая-то... К сожалению, не все это понимают((


Очень интересно!


Абсолютно согласна! Золотые слова!


Форум чудесный! Я сама тут недавно зарегистрировалась, но мне здесь очень нравится