Салат с тофу и помидорками черри

Рекламная пауза :-)) : ПОТРЯСАЮЩИЕ ИСТОРИИ УСПЕХОВ и КРАСОТЫ от посетительниц сайта Красотуля.ру, - множество реальных историй и фотографий "ДО" и "ПОСЛЕ" Мотивируйтесь и вдохновляйтесь!! >>>>

В отдельной мисочке смешиваем любимое масло (например у меня сейчас масло виноградной косточки и льняное масло с экстрактом амаранта) с мелко-мелко порезанными листьями базилика и бальзамическим уксусом. Конечно же, можно взять любую другую зелень, но именно в этом салате мне нравится именно это сочетание. Отставляем в сторону.

Берем белый хлеб, отрезаем черную корочку, а лучше - все корочки. Мякиш режем аккуратными как можно более мелкими кубиками. Нагреваем сковороду и обжариваем сухарики БЕЗ масла. Мешать надо практически непрерывно. Дарим до максимального количества золотистых сторон, но что бы не было никакой черноты! Отставляем в сторону остывать.

Режем средними кусочками листья салата, помидорки черри на 4 части (можно и обычные, но вкус будет совсем не тот), тофу мелким кубиком - аккуратно перемешиваем. Добавляем сухарики и еще раз перемешиваем. Поливаем сверху настоявшимся маслом и еще раз аккуратно перемешиваем.

Как видно по фотографии салат должен получиться аккуратным, все ингредиенты целенькие, отдельные друг от друга, но поверьте именно такое сочетание дает невероятный результат. Важен каждый компонент! Помидорки именно черри дарят свою кислинку. Уксус, масло и конечно базилик дают аромат. Листья привносят свежесть. А тофу, этот пресный, очень "спокойный" продукт, собирает все во едино, салат ощущается как легкий, но в то же время сытный.

Кстати, заметьте, я не ошиблась и не упустила соль, я ее не добавляю. Она есть в хлебе и тофу и этого более чем достаточно! Так же я не добавляю никаких других приправ и соусов, по-моему, они только нарушат гармонию этого салатика. единственное, что по моему мнению можно сюда добавить - это оливки, они придадут пикантность, но так как я их терпеть не могу, то соответственно не добавляю.

Наша форумчанка глючная зверушка специально для сайта http://www.krasotulya.ru
 

Всего прочтено:  5335