Красотуля.ру РЕКОМЕНДУЕТ

[Душечка]

пасха из ряженки:
с нежным кремовым вкусом.
Потребуется:
ряженка - 1 л. (из литра ряженки получится около 350-400 г творога)
Масло сливочное - 100 г
Сахарный песок - 100 г
Изюм - 100 г
Орехи грецкие - 100 г

1. Ряженку заморозить в морозилке до твердого состояния. Чем лучше она промерзла - тем вкуснее будет из нее творог.
2. Замороженную ряженку выложить на сито, покрытое марлей и оставить размораживаться. В конце можно придавить гнетом, чтобы лучше освободить от сыворотки. Сыворотку не выливайте - из нее получаются прекрасные тонкие блины.
3. Смешать полученный творог со сливочным маслом комнатной температуры и сметаной.
4. Добавить сахар по вкусу и взбить до однородного состояния.
5. Добавить промытый изюм и измельченные в ступке орехи, перемешать.
6. В формочку положить марлю, заполнить творожной массой, придавить гнетом (например, поставить банку с водой) и поставить в холодильник на ночь. Украсить цукатами.

[Душечка]

Вегетарианский кулич
1 ст.ряженки, кефира или сметаны
1 ст. сахара,
1.5 ст. муки,
1 ст. изюма,
1 ч.л. разрыхлителя или
1/2 ч.л. соды,
ванилин,
можно орехи
Для лимонной глазури :
1/2 ст. сахарной пудры
3 ч.л. лимонного сока
Соду или разрыхлитель растворить в кефире, добавить муку, сахар, изюм, ванилин., орехи (если есть).
Вылить в форму, смазанную маслом и выпекать при t-180o-30-40 мин.
Пока выпекается, делаем глазурь.
Сахарную пудру смешиваем сначала с 2-мя ложками лимонного сока и хорошенько размешиваем, если густой, то добавляем сок буквально по капле, если добавить сразу 3-ю ложку, может быть очень жидкая.
Наш кулич готов, вытаскиваем, остужаем, сверху глазурью поливаем и рисуем из шприца шоколадом ХВ, сверху цукаты.