Леночка, попробуй!

Квиточек, чищенных вообще неочищенные мало где можно взять. Либо самой наловить, либо по высокой цене брать... они дороже чищенных...

Квиточек, а из какого ты города? ну подумай сама, в нечищенных большая часть веса - это ракушка!!! Так что их покупать не сильно выгодно... можешь купить нечищенных, почистить и тогда отмерить килограмм)) если, конечно, чистить умеешь) насколько я помню, их варишь и они сами раскрываются!!

ААААААААААА, дурочка я , дурочка.....
Я имела в виду МИДИЙ!!! Я-то тут ещё и рецепт мидий описала и почему-то пролопушила, что речь о креветках идёт
Милая девочка, со специями они прикольнее получаются(креветки)

Девочки,а мне вот недавно подруга прислала рецепт ее любимый -

Морепродукты с семгой в горшочках

Я сделала, очень вкусная вещичка получается , рекомендую)))) И готовится просто.

Состав:

надо всяких морских гадов по горсточке (по 100 гр.) - мидии, кальмары, креветки, красная рыбка, каракатицы, гребешки.

- 150 гр. шампиньонов

- сливки 20% жирности 200 гр.

- лук (1 средняя луковичка)

- сыр плавкий (например Ламбер, Гауда) - 150 гр.

- сыр пармезан тертый (80 гр.)

- соль/перец по вкусу

- чеснок сушеный (или свежий) на кончике ножа

- клюква/брусничка гр. 50 (не обязательно, но как украшение неплохо очень)

- петрушка

Приготовление: нарезанная кубиками 2*2 см. красная рыбка обжаривается на среднем огне БЕЗ масла, как только появляется жир на сковородке из рыбки, бросается лучок, мелко нашинкованный, поджаривается чуток до прозрачности и засыпаются все остальные ингредиенты: мидии, кальмары, креветки, каракатицы, шампиньоны (кальмары, каракатицы и шампиньоны должны быть порезаны так, чтобы быть примерно одного размера с мидиями и креветками). Выпариваем всю получившуюся из морепродуктов жидкость (это максимум минут 10 на среднем огне при помешивании). Как только все выпарится - заливаем полученную массу сливками, добавляем соль/перец по вкусу (нужно чуток НЕ досолить, т.к. сыр, который будем после добавлять даст соль). Проварить при помешивании 1-2 минуты. Засыпаем 1/3 от натертого сыра в сковородку - еще 1 минуту продержать на сковородке массу при помешивании. Снимаем с огня, раскладываем по огнеупорным небольшим горшочкам / формочкам / жульенницам (посуда неважна, главное, чтобы небольшая). Каждую формочку сверху присыпать сыром тертым плавким (сделать такую шапочку из сыра), а еще сверху две-три щепотки пармезана, для красивой румяной корочки. Ставим в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф, засекаем 10 минут, когда сырная корочка чуток подрумянится - достаем)) Сверху каждой формочки положить по три клюковки и пару листиков петрушки. Приятного аппетита!

Цитата
Аморалистка пишет: Ой, как написано вкусно... осталось горшочки приобрести...

Аморалистка Горшочки не обязательно! Можно жульенницы, а у меня одна подруга вобще в лоточке сделала, т.е. сразу все в лоточек вывалила из сковородки, сыром засыпала и запекла.)))

Легкий салат-коктейль с креветками. Собирается в высоких креманках.

Для салата требуются: спелый авокадо, помидоры, отваренные креветки, слива лучше желтая, но можно и красную, густая сметана, жирные сливки, соль.

Мякоть авокадо сбрызнуть слегка лимонным соком, спюрировать в блендере, размешать со сметаны и чуть посолить. На один авокадо - 1 ст. ложка сметаны. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Со слив также снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Сливки хорошо взбить с небольшим количеством соли. Сливки можно заменить густой сметаной типа "Валио". Но со сливками нежнее получается. Количество продуктов не привожу, все укладывается слоями, слои примерно одинаковы.

Слои: на дно креманки - пюре из авокадо, на него слой помидоров, креветки, сливы, сверху украсить взбитыми сливками.

Салат вкусный, легкий, съедается сразу. Сливы в салате придают свежесть и легкую пикантность. И очень красиво смотрится.

Спелый авокадо должен быть слегка мягким.

Очень вкусные блюда с осьминогом получаются