Во-первых, если надумали уже, то не отступайте, помните, что лучше жалеть о том, что не получилось, чем о том, что даже не пытались, а вообще, на мой взгляд жалеть тут совсем не о чем, есть желание, действуйте.
Во-втрорых, Вы никому не обязаны оправдоваться "зачем номер" или "почему надо встретиться", это ваше личное дело, чтобы не чувствовать себя обязанной можете принести шоколадку тому, кто даст номер, так и договоритесь с Вас шоколадка, а с кого-то там номер без глупых вопросов, врятли Вам откажут, всё честно. Если не хотите по чесному, можно, конечно, разрботать целую систему вранья и интриг, например, сказать, что организовываете вечер встреч школьных друзей и собираете все номера, чтобы обзвонить людей, хотя потом прийдётся снова врать, что не получилось, всё сорвалось и люди не пришли, или, к примеру, попросить подругу раздобыть для Вас номер (в смысле, чтобы она позвонила и спросила номер вашего знакомого), тогда на Вас не подумают. Всё же я думаю, что лучше всего первый вариант, всё чесно и просто, хотя выбирать, конечно, Вам.
В- третьих, не стоит снова же выдумывать, что-то мудрёное, позвоните и просто скажите "Ты не хочешь со мной кофе выпить?". Сразу поймёте по его реакции, настроен ли он на романтическое общение и не будете чувствовать себя глупо.
Желаю вам удачи и только взаимной любви!

А еще можно попросить кого-нибудь из других знакомых, которые те люди чтобы объяснять, спросить номер вместо вас ))
Если бы меня попросили - я бы не заморачивался, и объяснять бы ничего не стал - надо и все.