Суп-харчо Рецепт, упрощенный для того, чтобы быть пригодным для молодой мамаши:) Не знаю, насколько вкус аутентичный, но очень-очень хороший.
я всегда готовлю на глаз, поэтому состав примерный.
На 3,5 литров воды
Говяжья грудинка (грамм 400)
2 луковицы
рис 2/3 стакана
Пучок кинзы
Стакан грецких орехов
Соус "Ткемали" (я покупаю производства Верес)
базилик (сухой или свежий)
приправа-хмели-сунели
свежий чеснок
перец чили
соль
В холодную воду кладем мясо, порезанное небольшими кусочками, снимаем пену, варим 1-1,5 часа до готовности.
Добавлям промытый рис, варим минут 10, потом положено добавлять обжаренный лук, но я кладу целый потом вынимаю. Солим. Добавляем заправку - соус ткемали, измельченные грецкие орехи и порезанную кинзу. Совет: я эти 3 ингредиента просто перемалываю блендером вместе, чтобы не резать зелень и орехи. Листики кинзы от стебельков не отрываю, в блендере все перемелется, а если нет, то в супе станет мягким все равно.
Варим 3 минуты, затем добавляем базилик, 1 ч ложку хмели-сунели, по вкусу перец чили (я добаляю 1 ч.ложку без верха). Варим еще 3 минуты.
После выключения добавляем измельченный чеснок (кто как любит, я и целую головку могу бросить), можно добавить еще 1 вид измельченной зелени, хотя кинзы вполне хватает.
Настоять 10 минут и есть.
ОЧЕНЬ ароматно!
Интересная тема?! Ты можешь поделиться ссылкой на эту
страничку со своими друзьями или просто сохранить себе ссылку на данное
обсуждение, чтобы потом снова вернуться и перечитать!!
И варится не сложно. Порезать и закинуть мясо - 10 минут, и потом 10 минут на заправку, все остальное время суп варится сам:) Стакан очищенных молотых грецких орехов.
Думаю, вместо кинзы можно использовать петрушку, но мне кажется, результат будет менее ароматным.
Соус Ткемали у нас идет в пачках по 200 г, я добавляю всю пачку.
Мариночка пишет:
сомневаюсь, что всё это я смогу купить в ближайших магазинах
:(((
Украинская демократия - великая вещь. У нас все это в изобилии.
Ну в советское время вроде харчо у нас с томатом делали, это вместо ткемали. Вкус совсем другой.
Интересная тема?! Ты можешь поделиться ссылкой на эту
страничку со своими друзьями или просто сохранить себе ссылку на данное
обсуждение, чтобы потом снова вернуться и перечитать!!
Малявка!
Спасибо за рецепт еще раз!
Наконец-то дошли руки приготовить. Правда я опять готовила из того, что было, а кинзы у меня дома не было, но и так получилось ооооочень вкусно.
Я еще добавила томатной пасты, т.к. цвет без нее меня не вдохновил. Отлично получилось. Теперь и я умею готовить харчо
Интересная тема?! Ты можешь поделиться ссылкой на эту
страничку со своими друзьями или просто сохранить себе ссылку на данное
обсуждение, чтобы потом снова вернуться и перечитать!!
Замечательные рецепты.
Можно добавить рецепт тыквенного супа? Если повторяюсь, прошу прощения, не видела.
Рецепт расчитан на 2 порции.
1 шт. лук порей, сельдирей (я беру шт 3 стебля), тыква гр.300, все пассеруетя и в блендер
Заливается пол стаканом воды, сливок гр.50 и доводится до кипения, еще нужно добавить пару грибов шампиньонов, после того, как воду налили, они придадут аромат, солим, перчим, зелень любую в готовый суп.
Попробуйте, я очень люблю.Надеюсь кому-то понравится.
Холодные супы любите? Недавно готовила очень вкусный свекольник. Попробуйте - не пожалеете!
Итак, очищенную свеклу сварить целиком, остудить, натереть на крупной тёрке и вернуть в отвар. Туда же добавить соль, сахар и яблочный уксус по вкусу. Огурцы потереть на крупной тёрке, зелень всяческую, немного свекольной ботвы и варёные яйца порезать и смешать всё со свекольным отваром. Есть холодным и со сметаной.
Я обычно свеклу отвариваю вечером и ставлю в холодильник, чтобы на следующий день осталось только всё порезать и опля! - на обед у нас холодненький свекольничек!
Вы хотите убрать
целлюлит?! Вы хотите иметь более гладкие ножки и ягодицы?! Вы
хотите избавиться от лишних сантиметров на талии?! И Вы знаете, что Вам
для этого нужно?! АНТИЦЕЛЛЮЛИТНЫЙ
МАССАЖ КРАСОТЫ от ведущих сайта Красотуля.ру
Отличное качество по привлекательным и комфортным ценам!!
АНТИЦЕЛЛЮЛИТНЫЙ
МАССАЖ КРАСОТЫ В в Москве >>*
Антицеллюлитный
МАССАЖ КРАСОТЫ в Петербурге >>
Женский интернет-журнал Красотуля.ру (женский форум и женский сайт) приглашают
к сотрудничеству рекламодателей.
Посещаемость женского сайта Красотуля. ру - 12-14 тысяч человек в день -
это обеспечит вам хорошую отдачу от рекламы.
Подробнее>>>>
Перепечатка любых материалов женского сайта и женского форума Красотуля.ру ТОЛЬКО ПРИВЕТСТВУЕТСЯ.
С одним простым условием.
Разместите после материала
активную ссылку на этот сайт.
Договорились?!! :-))
Перепечатка материалов сайта и форума вне сети Интернет (газеты, журналы, книги) - только по согласованию с администрацией сайта.
Спасибо за сотрудничество.
Женский интернет-журнал Красотуля.ру (женский форум и женский сайт) приглашают
к сотрудничеству рекламодателей.
Посещаемость женского сайта Красотуля. ру - 14-17 тысяч человек в день -
это обеспечит вам хорошую отдачу от рекламы.
Подробнее>>>>
Перепечатка любых материалов женского сайта и женского форума Красотуля.ру ТОЛЬКО ПРИВЕТСТВУЕТСЯ.
С одним простым условием.
Разместите после материала
активную ссылку на этот сайт.
Договорились?!! :-))
Перепечатка материалов сайта и форума вне сети Интернет (газеты, журналы, книги) - только по согласованию с администрацией сайта.
Спасибо за сотрудничество.