Известная фитнес-дива Алиона Хильт в своем аккаунте Инстаграмм подняла вопрос отрицательной калорийности продуктов:

"Овощи учитывать не надо, а у сельдерея вообще калорийность отрицательная!" - такие утверждения нередко приходится слышать или читать в интернете.

Давайте посчитаем и разберемся.
Под отрицательной калорийностью обычно понимают, что на усвоение того или иного продукта тратится больше энергии, чем в итоге можно из него получить. Действительно, на усвоении пищи требуется некоторое количество энергии, но в среднем это около 10% от калорийности продукта, что ничтожно мало, особенно если говорить об овощах. Также, овощи богаты клетчаткой, которая не перерабатывается человеческим организмом. Однако помимо клетчатки, овощи также содержат и усвояемые углеводы.
Так, в капусте около 25 ккал, и 5 гр углеводов, из которых около 2 гр приходится на клетчатку, а 3 гр являются усвояемыми. Так что, съев полкило капусты, мы точно получим около 15грамм углеводов. Поэтому продукты с отрицательной калорийностью - миф, а овощи в общей калорийности рациона учитывать нужно! Конечно, пара ломтиков огурца большой роли не сыграет, а вот тазик овощного салата посчитать все-таки стоит. Если что, всегда можно пересмотреть свой рацион, добавив калорий, если выяснится, что вам их не хватает.

Один продукт с отрицательной калорийностью все же существует. Вода. По определению, одна калория - это то количество энергии, которое необходимо, чтобы нагреть 1грамм воды на 1 градус Цельсия. Следовательно, выпивая литр ледяной воды и нагревая ее до температуры тела, вы сможете потратить аж 36 дополнительных килокалорий. Так что воду пить полезно, но не для этого. А чтобы потратить калории, куда целесообразней сходить на тренировку или просто на прогулку.

Продукты с отрицательной калорийностью – это не более чем миф.

Что ответили читатели:






- В мясе белка нет! Желток - это белок! Все это брехня! Ешьте хлеб и огурцы - сразу вспомнила.

- Вопрос в том, кто и как посчитал калорийность продуктов и количество энергии, затрачиваемое на их переработку организмом. Я не могу согласиться ни с Алионой, ни с авторами постулатов о продуктах для похудения.

- Вы - одна из многих, кто дает информативную и полезную информацию! Спасибо за ваши посты и ваш труд! Вы нам нужны!

- Простите, а вы диетолог? Вы заканчивали институт, имеете диплом? Дойти самой можно до чего угодно, а ваши посты, скорее всего, направлены на рекламу собственных услуг. Не могу осуждать – вам кормить семью надо. Однако нести в массы неправдивую информацию – это некрасиво.

- Права Алиона. Продукты для похудения – это оправдашки лентяек.

- Меня мучает все время один и тот же вопрос, когда Вы с малышкой в зале - ей громкая музыка не мешает? В нашем зале всегда гремит что-то тяжеленькое, и я даже не представляю, как с малышом туда пойти. А вы с грудным ребенком в зал ходите.

- А вы посмотрите видео из зала, и все станет понятно. Писала об этом многократно - нет у нас громкой музыки, и спасибо большое за комплимент!

- Нашла продукты с отрицательной калорийностью, список:
Многие овощи, особенно, зелёные: спаржа, свекла, брокколи, капуста, патиссон, дайкон, кабачок, цветная капуста, сельдерей, перец чили, огурец, одуванчик, эндивий, кресс-салат, чеснок, зелёная фасоль, салат-латук, руккола, лук, редис, шпинат, щавель, репа, цуккини, баклажан, перец болгарский.Среди фруктов и ягод: яблоко, клюква, грейпфрут, лимон, манго, папайя, ананас, малина, клубника, мандарин. Травы и специи: имбирь, перец (чили), корица, горчица (семена), лён (семена), укроп (семена), тмин, кориандр.Теперь вопрос: если у этих продуктов нет энергетической ценности, смысл их кушать?

- Ну так это продукты с отрицательной калорийностью для похудения!

- Это понятно. А животные, которые их едят, как получают свои калории тогда? Тогда права Алиона – нет такого, чтобы у продукта калорийность отрицательная была!

- Не видела животных, хрумкающих дайкон с чесноком и кориандром.

- Продукты с отрицательной калорийностью – миф или правда это, мы пока не знаем. Само понятие калорийности еще не раскрыто.

- Подробно все описано: одна калория – это то количество энергии, которое необходимо, чтобы нагреть 1грамм воды на 1 градус Цельсия.

- Маленький нюанс – если взять огурцы, выросшие на разной почве, у них уже калорийность будет отличаться. Да и замеры производились еще в 60-х годах. Сам подсчет калорий, это дело неточное.

- Продукты, имеющие отрицательную калорийность – это байки для лентяек. Нет продукта с отрицательной энергетической емкостью.

- Есть продукты, на переработку которых идет энергии больше, чем они содержат в себе.

- Ну и в чем профит их есть?

- Полезные вещества там всякие. Не одними калориями сыт человек.

- Отрицательная калорийность у тех же огурцов.

- Да ну бред!

- Вы не поняли. Девушка на своей форме и советах деньги зарабатывает. И ей выгодно, если люди будут платить ей за планы питания и тренировок. О том, есть ли продукты, обладающие отрицательной калорийностью, не знают даже эксперты. Я что-то сомневаюсь, что Алиона сама их в печке жгла, подсчитывала калории, рассчитывала (опять-же – усредненный!) обмен веществ по среднестатистическому человеку.

- Вы просто лентяйка, а она – крутая!

Каково ваше мнение о продуктах с отрицательной калорийностью?