Метаболизм: 6 фактов, которые ты не знала
Современный мир все время норовит что-нибудь испортить в идеальной системе под названием «человек». Привычная организму пища в последние 50–100 лет заместилась «едой цивилизации» – быстрыми углеводами, консервами, промышленно переработанными продуктами. Люди стали есть больше, чем требуется, а двигаться, наоборот, меньше.

При этом геном человека практически не изменился за последние 100 лет. Вариации в «бережливых генах», которые в эпоху охотников-собирателей были направлены на запасание, стали несовместимы с современной диетой, на 60–70% состоящей из жиров и сахаров. За это мы расплачиваемся эпидемией ожирения, диабетом, болезнями сердца и сосудов.

К счастью, нормализовать свой обмен веществ еще не поздно. «Для этого всего-то и нужно, что начать рационально питаться и быть физически активной, – улыбается наш эксперт-диетолог Маргарита Королева. – Основные законы просты: есть нужно дробно, в подходящее время суток и обязательно полноценно, не забывая ни про кого из троицы «белки-жиры-углеводы».

Нет людей с «плохим» обменом веществ
Точнее, с медицинской точки зрения он нарушен только у граждан с серьезными заболеваниями щитовидной железы. «Скорость метаболизма может быть либо нормальной, либо изменившейся по каким-то причинам, – считает Куват Момыналиев. – Например, если для проведения химической реакции не хватает какого-то витамина или питание человека несбалансированно по части белков, жиров и углеводов, обменные процессы замедлятся. Но как только необходимые для протекания реакций условия восстановятся, скорость вернется к нормальному здоровому уровню».

«Свой лишний вес в последнее время стало модно объяснять нарушением метаболизма, но как специалист могу сказать: такие самодиагнозы редко объективны, – согласна с коллегой Маргарита Королева. – Зачастую люди просто не могут отказаться от вкусной пищи и малоподвижны, но все обменные процессы, в том числе и запасание жира, у них работают, как и должны».

Скорость метаболизма меняется с возрастом
«Гормональные изменения, связанные с возрастом, неизбежно влияют на метаболизм – он замедляется, – говорит Маргарита Королева. – После 35 поддерживать эффективность обменных реакций просто необходимо – за счет физических нагрузок и урезания порций».

Тренированный человек может есть много и не толстеть
Жизнедеятельность мышечной ткани требует от организма значительно больше энергии, чем существование жировой прослойки. Это значит, что на одну и ту же работу человек с развитой мускулатурой тратит больше калорий, чем дохляк.

Для ускорения метаболизма нужен комплекс мер
Чудес не бывает. В том смысле, что ни одно из часто предлагаемых средств вроде «выпей стакан воды» или «поешь перца» не выведут твой метаболизм из спячки без правильного питания и спорта. «Некоторые пряности действительно тонизируют, а острый перец, например, способен на несколько часов повысить скорость обмена веществ на 50% за счет увеличения частоты сердечных сокращений и дополнительного расхода энергии. Но эффект всех экспресс-методов не длится долго и не сделает тебя стройнее и здоровее сам по себе», – размышляет Маргарита Королева.

Источник: whealth.ru