Зачем белок нужен нашему организму? Вопреки популярному мнению, что белок нужен только качкам, стоит сказать, что белок — это такое же важное вещество для нашего организма, как и углеводы.
Белки — это природные органические вещества, состоящие из аминокислот и играющие фундаментальную роль в жизнедеятельности организма. Белки — это единственный источник аминокислот для людей. Так как многие аминокислоты, такие как лейцин, изолейцин, валин и прочие, не синтезируются нашим организмом, и единственный вариант их поступления к нам — это еда.
Функции белков:
Белки выполняют несколько основных ролей в нашем организме.
- белки являются основой для создания мышечной ткани;
- белки являются материалом для построения всех клеток, тканей и органов;
- белки обеспечивают иммунитет организма и выступают в качества антител;
- белки участвуют в пищеварительном процессе и энергетическом обмене.
Теперь, когда мы выяснили, что белок нам все-таки важен, нужно определиться с количеством белка, так как и недостаток и избыток белка могут привести к плачевным результатам. Но среднестатистическому человеку, не связанному с миром профессионального спорта, избыток белка не грозит, гораздо более распространенная проблема – это его недостаток. Чем же чреват недостаток белка?
Во-первых, нарушение энергетического обмена; во-вторых, нарушение в работе внутренних органов, таких как печень и поджелудочная железа; также это ведет и к атрофии мышц.
Основными источниками белка являются мясо, рыба, молочные продукты и орехи. Если вы по каким-то причинам не едите мясо, то есть достаточное количество растительных продуктов, содержащих белок. В крупах также есть небольшое количество белка (примерно 5-7%), однако его аминокислотный состав отнюдь не совершенен, поэтому хорошим источником белка они не будут. Если распорядок дня не позволяет есть на работе, то неплохим подспорьем может стать протеиновый коктейль, который заменяет один или несколько приемов белковой пищи. Вопреки распространенному мнению, их не колют в вену и от них не вырастут огромные и некрасивые мышцы за один день. Так что не стоит бояться того, что они принесут вам вред.
1,5-2,5 гр на 1 кг вес - оптимальное количество белка.
