Из заметок фитоняши:

Джем из смородины без сахара

Раз вчера у многих возник вопрос про джем из смородины, пишу, как я делала джем из смородины без сахара.

Я делала два вида джема, - с дорогими заморскими семенами чиа и с более родными семенами льна. С обоими видами семян хорошо получилось, только семян льна требуется больше!

Соотношение, которые нужно для джема без сахара:

- 300 г смородины
- 1 столовая ложка семян чиа или 1,5 столовые ложки семян льна
- заменитель сахара по вкусу (мне и без него вкусно, не добавляла )

Смородину смешать с 80 г воды, довести до кипения, потом добавить семена и варить, помешивая до загустения (около 5 минут). Варенье из смородины разлить в стерилизованные банки.

Сколько храниться может не знаю, сама впервые такое сделала. Приятного аппетита!

Как интересно... А семена льна зачем? Они желируют ?

Наверное, да. Вообще, очень интересная мысль с джемом без сахара Для меня открытие Прям так и тянутся руки сварить такой джем Тем более, что льна как раз накупила...

Спасибо за рецепт!
А какой заменитель сахара лучше использовать? Многие химические ведь внредней сахара?
Или лучше воспользоваться стевией?

Я за стевию всеми лапами, потому что это растение. Правда, вкус у нее может быть необычным с непривычки

Я как раз нашла, где можно купить стевию по сносной цене.
Вообще я не одобряю заменители сахара. Кроме стевии, конечно-же!