Красотуля.ру РЕКОМЕНДУЕТ

[Душечка]

Увидела на днях в теме "Выпечка" вот такой[/url] рецепт от Валечки-Душечки и ну вот прям зацепило меня, вот хочу и все тут)) Давно слышала, читала рецепты насыпных кексов, но никогда не делала сама и, более того, не пробовала даже)) Но в этом рецепте масло сливочное, ну или можно маргарин, однако веганского маргарина я так пока и не нашла....

Пошла ва-банк и сварганила на свой страх и риск то же самое, только с обычным растительным маслом))

Ленчик, вот ты знаешь, когда я увидела этот рецепт, тоже подумала, что нужно попробовать с подсолнечным маслом,
потому как маргарин вообще не приемлю, а сливочное масло стараюсь употреблять в весьма ограниченном к-ве, а уж в
выпечке крайне редко использую. Спасибо, что опробовала и поделилась впечатлением, сегодня же опробую

[Маришка2013]

Ухтышечка, какой пирожок последний)))) хотя правда мне очень необычно, что вот такую сухую смесь надо сыпать) блин, хочу теперь попробовать) Лена, а вот масло виноградных косточек сойдет? а то я сейчас на него подсела))) и еще интересует размер формы. Просто по моей форме такое кол-во продуктов - это на один слой только))

[глючная зверушка]

Лена, а вот масло виноградных косточек сойдет? а то я сейчас на него подсела))) и еще интересует размер формы. Просто по моей форме такое кол-во продуктов - это на один слой только))

Привет!
Да любое сойдет)) какая разница)) просто, я думаю, нерафинированное добавит вкуса.... не всегда приятного)) ну например я не представляю яблочный пирог с подсолнечным маслом)) хотя я его вообще мало где представляю)) так что я бы на первый раз посоветовала взять любое рафинированное (без запаха) масло, а какое оно будет - пофиг))
формочка у меня маленькая, она в виде сердечка, но примерно диаметром сантиметров 18. Указанного количества продуктов мне хватает на три сухих слоя и еще немного смеси остается. Она же сухая, я ее в баночку ссыпаю до следующего раза)) Поэтому смотри сама, если у тебя форма больше - увеличивай, делов-то)) оочень удобный в этом плане пирог, так как легко и быстро можно намешать еще немного "теста" прямо в процессе)) или убрать до следующего раза остатки)) я результат.... вчера вот опять пекла.... ну нереальная вкуснятина)) такой нежный и рассыпчатый))

[Маришка2013]

Круть) спасибо, Лена!

[Ukaaa]

Ленусичек, привет! Спасибо за новый рецептик! Сделала венгерский пирог с яблоками - вкусно! Но пригорел немного, причем как-то по бокам, поэтому и не заметила.

расскажешь

ага!

знаю)) они называются "чука")) из них можно классический японский салатик сделать, а можно вот в роллы)) у нас они продаются в супермаркетах, рядом с замороженой морской капустой, большими, килограммовыми аж, пакетами.... поэтому я пока не брала, как-то не уверена, что мне столько надо))

оо, спасибо, посмотрю!

Ой, Юльчик, немножко недоговорила наверное)) не сильно разбираюсь в этом. но я щас смотрела меню японской кафешки, там сами водоросли, про которые ты спрашивала, называются "Хияши Вакамэ" и у нас в магазине они, кстати, я щас вспомнила, имнено так и продаются)) А вот салат в меню назван "Чука" и состояит из Хияши Вакамэ, кунжутного соуса и лимона)) вот так))

Ага, понятно Буду знать, что может быть в разных вариантах.

[Ukaaa]

Добавлю сюда несколько ссылочек на веганские рецепты:

Маковый рулет http://www.krasotulya.ru/telo/index.php?showtopic=9859

Веганский крем-ганаш для торта http://www.krasotulya.ru/telo/index.php?showtopic=9764

Постный бисквит http://www.krasotulya.ru/telo/index.php?showtopic=9765

[Душечка]

Паштет из фасоли

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан сухой фасоли,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
30 гр кунжута,
50 гр растительного масла,
1/3 лимона,
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления паштета из фасоли накануне на ночь или на 6-8 часов замочить фасоль в холодной воде.
Затем воду слить, добавить чистой воды, посолить и варить набухшую фасоль до готовности примерно 1,5-2 часа. Для убыстрения процесса я пользуюсь скороваркой.
Луковицу очистить и нарезать полукольцами.
В разогретой сковороде на растительном масле обжарить лук до прозрачности.
В блендер всыпать кунжут и влить растительное масло, измельчить до однородности.
К смеси кунжута с маслом выложить отварную фасоль, добавить обжаренный лук, крупно измельченный чеснок. Всыпать соль, перец, и выжать сок из лимона.
Закрыть крышку блендера и хорошо все измельчить до гладкой однородной массы.

Приятного аппетита!

[Насю]

но рис не всегда получается сухой и липкий, расскажи подробно, как ты варишь рис

Сразу скажу, что готовлю в мультиварке на функции "рис", время ставлю 5 минут, когда пропикает, что время прошло, ещё 20 минут пусть постоит, не открывай.
Значит, рис по правилам нужен Бушерон. Но я такой разве что в СП видела и стоит он как сбитый боинг. В магазине продаётся "рис для суши" и рис сорта "Японика". Так и написано на упаковках: либо "для суши", либо "Японика". У нас в магазине продаётся рис для суши марки "Сэн-сой", рис Японика марки "Мистраль" и рис для суши марки "Агро-Альянс" - его я и беру, разницы не почувствовала, это тоже сорт японика, разница только в цене и фирме.
Упаковки расфасованы по 500г. На этот вес и расскажу. Так, берём упаковку риса.
Рис надо хорошо промыть, раз 5 промывать в холодной воде, чтобы вода стала почти прозрачной. Промыли. Заливаем холодной водой. Важно! Что на 500г риса берём 600г воды. Измеряем воду мерным стаканчиком.
Усё, дальше дело мультиварки.
Когда рис готов, добавляем в него 2 ч.л. обычного белого сахара (можно с горкой) и 2 ч.л. уксуса для суши. Перемешиваем деревянной лопаткой (ей удобно мешать).
Пусть остынет немного (горячий обжигает руки) и приступаем. Далее кручу роллы, по рецепту Глючной Зверушке в её чудесной этой темке.

[Miss Juli]

Так, берём упаковку риса.
Рис надо хорошо промыть, раз 5 промывать в холодной воде, чтобы вода стала почти прозрачной. Промыли. Заливаем холодной водой. Важно! Что на 500г риса берём 600г воды. Измеряем воду мерным стаканчиком.
Усё, дальше дело мультиварки.

Нась, спасибо за руководство!

[Насю]

Помещу сюда фото моих любимых роллов с копченым тофу и огурцом.

Тофу вот такой:

Ещё обалденно вкусны роллы с авокадо, но авокадо сейчас не могу найти в продаже...

[Насю]

Девочки и мальчик, в последнее время очень полюбила лазанью. Готовится легко, очень вкусно, сытно и практически диетично. Пробовала с разными начинками. А самая вкусная получилась сегодня. Ели сегодня на завтрак, решила поделиться рецептом.

Лазанья со шпинатом, цуккини и помидорами.

Листы покупала такие, их не надо предварительно отваривать, мне такой упаковки хватает на 2-3 лазаньи.

Нам потребуется:
1. Листы лазаньи (в моём случае 12шт)
2. Промытый и порезанный шпинат (в моём случае использовала большую ветку шпината)
3. 1 маленький цуккини - порезать тонкими кружочками.
4. 4-5 помидоров - порезать тонкими кружочками.
5. Соус - поллитра воды+3 ст.л. томатной пасты+2 ст.л постного майонеза (можно без него)+треть ч.л. "Вкусной соли" (ну, или просто соли или другой соленой приправы, в моём случае томатная паста не соленая).

Смазываем форму для лазаньи растит. маслом,
Укладываем листы для лазаньи одним слоем.
Слой шпината.
Листы для лазаньи
Слой цуккини
Литы для лазаньи
Слой помидоров
Листы для лазаньи
Слой помидоров.

Заливаем соусом.

Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на огонь 200С. Готовится минут 20 (не забываем следить, смотреть, проверять).
Лучше кушать не сразу, а полчасика подождать, часть лишней жидкости впитается, если она есть.

Приятного аппетита!

[Miss Juli]

Девочки и мальчик, в последнее время очень полюбила лазанью. Готовится легко, очень вкусно, сытно и практически диетично. Пробовала с разными начинками. А самая вкусная получилась сегодня. Ели сегодня на завтрак, решила поделиться рецептом.

Какая красота!
Еще один рецептик в мою копилочку!

ее же можно готовить с любыми овощами?

[Насю]

ее же можно готовить с любыми овощами?

Да, Юль, я делала с баклажанами, с цветной капустой (эти овощи надо предварительно отварить). Да с чем угодно можно. Экспериментируй!

[Miss Juli]

(эти овощи надо предварительно отварить).

Хорошо, что сказала!
Я такая, что могла бы и сырыми их положить в лазанью)))

Где-то у нас должны быть пласты для лазаньи...

[milena.khv]

Взято с просторов интернета, на авторство, само собой, не претендую))

Ореховый "сыр"

Этот сыр отлично натирается, тает в сэндвичах, приготовленных на гриле, и особенно вкусен на пицце.

Ингредиенты:
• 1 чашка (112гр) кешью
• 1,5 чашки (375мл) воды, плюс немного для замачивания
• 2 чайные ложки агара в виде порошка
• 1/4 чашки (12гр) пищевых дрожжей
• 1/4 чашки (60мл) лимонного сока
• 1 столовая ложка (5гр) молотого сушеного лука
• 1 чайная ложка (2гр) морской соли
• чайной ложки (1гр) молотого сушеного чеснока

Инструкции:
1. Замочить кешью минимум на 4 часа. Воду слить и промыть кешью.
2. Довести в кастрюле воду до кипения и добавить агар. Варить минуту, постоянно помешивая, затем уменьшить огонь и варить еще 5 минут, постоянно помешивая, пока агар не растворится полностью.
3. Переложить кешью в блендер вместе с оставшимися ингредиентами. Влить смесь с агаром и измельчить все до однородной массы.
4. На этом шаге вы можете добавить укроп, халапеньо или перец, чтобы придать сыру вкус.
5. Переложить смесь в смазанную растительным маслом форму или стеклянное блюдо. Поместить в холодильник до тех пор, пока не застынет. Вынуть сыр из формы. Хранить в герметичном контейнере до 5 дней.



P.S. не стала вносить изменений в оригинальный рецепт, напишу свои поправки отдельно))
1. 12 гр дрожжей - это уже многовато, а это значительно меньше 1/4 чашки, похоже ошибка.
2. я выдавила сок из половинки некрупного лимона, получилось меньше 1/4 чашки и мне, опять же кажется - это уже многовато.
3. специи выбирайте на свой вкус, не привязывайтесь строго к рецепту))
4. на фото "сыр" в свежем виде на кусочке хлеба - вкусно)) но пробовала и запекать с ним - он подсыхает и подрумянивается, тоже вкусно и придает блюду законченый вид))

приятного аппетита!))

[milena.khv]

Очень вкусный пирог))

Рецепт - сборная солянка, на полное авторство не претендую, но собрала инфу в кучу и воплотила в жизнь - я))
Пирог получается.... ни на что не похожим)) что-то среднее между чизкейком и американским пирогом и ватрушкой)) оочень нежный, сочный, сладкий.... понравился всем, кого угощала))

Тесто "а-ля песочное"

Берем воду и растительное масло, все вместе должно получиться 300 мл. В ригинальном рецепте соотношение 1:1, я брала 200мл воды и 100мл масла, но читала, что можно даже 250мл воды и всего 50мл масла. Вода должна быть ЛЕДЯНАЯ, это принципиально. Заливаем в блендер воду, ложим пол чайной ложечки соли, размешиваем. Вливаем масло и взбиваем. Ледяная соленая вода + масло дает нужный эффект: получается однородная белая эмульсия.

В большую миску высыпаем три стакана муки, выливаем полученную жидкость и вымешиваем тесто. Это очень быстро и легко. Тесто получается мягкое, но абсолютно не липкое, приятное на ощупь))

Данного количества хватит на два пирога примерно 25*25см.

Раскатываем нужное количество теста в пласт, примерно 5мм толщиной, выкладываем его в форму, формируем бортики!!

Начинка и заливка

На тесто выкладываем, в моем случае, персики из компота, но это может быть все что угодно)) и сочетания)) не жалейте начинки, будет вкусно! я выложила кусочки порезанных персиков по всему дну формы, но с небольшими промежутками, не впритык.

В блендер выкладываем кусочек тофу, у меня было 200 грамм, кажется, этого аккурат хватило на один пирог. Добавляем ароматные приправы и специи на свой вкус, у меня была ваниль. Если добавить лимонного сока, должен получиться интересный эффект. Кокосовые сливки или молоко, или соевое молоко, или сироп от персиков, думаю тоже подойдет (у меня кокосовое молоко было). Сахар по вкусу. Пробуйте, должно получиться сладко и вкусно. Взбиваем. Должна получиться густая, но текучая масса. Как взбитые яйца, ложка не стоит, но форму слегка держит.

Выливаем на персики, распределяем. В духовочку на 180-200 грудусов. У меня больше часа пеклось, смотрела. Пирог становится золотистым и красивым)) Выключаем духовку, даем остыть и отправляем в холодильник. Это не тот вариант, когда кайфово кушать тепленьким



Приятного аппетита!!

[Насю]

Леночка, что ты со мной делаешь на работе! Смотрю на твой пирог и слюнки текут. Красотищщща!
Оригинальный рецепт! Обязательно попробую. Я такое не упущу!

[Насю]

Я такая, что могла бы и сырыми их положить в лазанью)))

Сырыми я кладу только помидоры, шпинат и тонкие кружочки нежнейших цуккини. Всё остальное - не пропекается.

[milena.khv]

Начнем с простого)) Я вот ДИКО любила и люблю молочные коктели)) Всегда искала "тот самый", везде пробовала и чаще всего разачаровывалась, мне так хотелось что бы он был пенный, густой и вкусный.... а продают вечно всякую фигню.... С переходом на веганство - забила, ну какой МОЛОЧНЫЙ коктель?)) а зря))

Молочный коктель

Все просто и делается "на глазок". В чашу блендера складываем замороженые кусочки банана и льем сок, взбиваем. Все. В принципе этого достаточно. Дальше возможны вариации, как то, можно добавить соевого или любого другого растительного молока, или даже растительных сливок, почему нет. Можно добавить кроме замороженого банана другие замороженые и свежие фрукты, клубнику, например, нямк)) Можно добавить лен молотый, семена чиа. Можно различные специи, ваниль, корицу, например. Да что угодно. Ну и подсластители можно по вкусу добавлять, это думаю понятно.

Думаю все поняли, что суть получается как у веганского мороженого, только соотношение больше в пользу жидких ингридиентов, вот и все))

Скажу честно, я такой коктель просто обожаю! Именно он подарил мне ТОТ САМЫЙ, давно искомый вкус и консистенцию)) Он пенистый, он густой, он вкусный и он этичный, впридачу))

[Насю]

Очень интересненько. А всё-таки, примерно, сколько банана на литр готового продукта? И какой сок, сколько примерно?
Всё так просто!
А я обожала коктейль клубника+банан+гранатовый сок.