Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты
Бисквит:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
Суфле:
• 10 яиц
• 2 стакана сахара
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан молока
• 40 г желатина
• 1 столовая ложка муки
Рецепт приготовления
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки. У меня выпекался максимум минут 30.
Готовим суфле. Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 1 стаканом сахара.
Добавить молоко и муку, хорошо перемешать.
Поставить получившуюся массу на водяную баню и довести до кипения. Затем охладить.
В охлажденную массу добавить размягченное масло, все взбить миксером.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.
Белки взбить с 1 стаканом сахара.
Добавить в белки желатин, взбить.
Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.
Выложить суфле, разровнять.
На суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов
Я вытащила через пару тройку часиков, когда серединка застыла и сверху просто растопленным шоколадом мазала. Растопила плитку в микроволновке.

Рецепт хороший, только данный продукт кулинарных шедевров назвается не эклеры (это все-таки длинные трубочки из подобного же теста, из выкладывают не просто ложкой, а кулинарным шприцом, причем его по канонам надо не только наполнять кремом, но и покрывать глазурью), а профитроли.
Кстати, профитроли не обязательно наполнять сладкой начинкой. Можно наполнить паштетом печеночным, или творогом с зеленью и чесноком. Получатся такие закусочные профитроли. Очень на ура идут на фуршеты

КАЗИНАКИ "ГОСТИ НА ПОРОГЕ"
3 ст. ложки овсяных хлопьев
3 ст. ложки сахарного песка
1 ст. ложка растительного масла (лучше не рафинированного).
Все высыпать на сковороду и перемешивать, пока сахар не карамелизируется. После чего разложить тонким слоем на доску и нарезать квадратиками, пока не остыло.
Очень вкусно, быстро, и еще такая штука очень помагает при больном горле, как не странно

Торт это любимое лакомство для детей и взрослых.
Предлагаю вашему вниманию Бананово-блинный торт
Необходимые продукты:
бананы - 5-6 шт
сливки густые
шоколад - 100 г
сахар - 2 стакана
яйца - 3 шт
молоко - 2 стакана
мука - 1 стакан
растительное масло - 2 ст ложки
соль
Способ приготовления рецепта:
Для начала из яиц, молока, соли и муки сделаем тесто для блинов, добавим в него растительного масла и сделаем блинов (около 15 шт ) Затем на разогретую сковороду насыпаем сахар, чтобы немного покрыл дно сковороды и ждем, пока он немного поджарится Затем на него кладем бананы (предварительно разрезав их на 4 части: сначала вдоль, потом пополам) и обжариваем их с 2 сторон с сахаром
Затем взбиваем сливки до загустения и добавляем в них растопленный шоколад
Далее в форму кладем на дно пищевую пленку, затем на дно формы – 2 блина и 4-5 блинчиков размещаем по краям так, чтобы не было между блинами зазоров Затем кладем слой приготовленного крема (1/3 часть), затем — опять 1-2 блина на крем, а на блины одним слоем выкладываем обжаренные бананы Сделать таким образом 3 слоя с кремом и 2 с бананами, в конце накрываем крем 1-2 блинами и пищевой пленкой и все ставим в холодильник на час-полтора
Затем достаем из холодильника, переворачиваем на тарелку и освобождаем от пищевой пленки, верх можно украсить бананами и шоколадом
Этот рецепт взят с сайта Пироги. Здесь более 200 рецептов разнообразных тортов.

Цитата
bj83 пишет: Торт это любимое лакомство для детей и взрослых. Предлагаю вашему вниманию Бананово-блинный торт

Вот сегодня и попробую сделать Мама обещала блинов напечь. Осталось купить бананов и сливок. Кстати, бананы, карамелизованные в сахаре - очень вкусно

вкусно-то как все! и действительно, забыть о каллориях