Очень рада вернуться на форум
спустя столько лет, жаль, что повод грустный 
.Я вегетарианила много лет, потом невегетарианила, потом снова.... Когда была беременна первой доченькой, вегетарианкой была настоящей, со второй немного употребляла в пищу мясо, но все же обе они меня получились вегетарианочки. Хрупкие и маленькие.
Одной сейчас почти 10 лет второй 1 августа 5 лет. В последнее время стали употреблять в большом количестве молочку, подключили мясо, что бы хоть немного обогатить организм белком и кальцием, т.к. вкусы у детей поменялись.
Я аллергик, папа мой тоже, свекровь... И деток не миновала эта учесть.
От новой пищи, плюс новогодних сладостей началась дикая аллергия. Выяснили на какие продукты сыпет.
Оказалось яйцо, молочка и некоторые приправы.
Вариант был только один, рецепты искать и подбирать на вегетарианских сайтах, естественно Красотуля)))))
С мясом обычно и так более-менее понятно, а чем заменить коровье молоко и как приготовить блины без яиц - это к веганам, подумала я. Но ничего дельного не нашла. И про всякие экзотические растительные продукты они первыми узнают и рассказывают, но опять ничего.
Поэтому решила, в целях экономии времени, создать эту тему.
Итак, мой первый рецепт, он правдо с добавлением кисломолочного продукта, но без яиц)))
Гипоаллергенные оладьи без яиц
Состав теста на оладьи на кефире
Кефир – 200 г.
Мука – около 100 г.
Сахар – 1 столовая ложка.
Сода – 1 чайная ложка.
Растительное масло – для теста 1 столовая ложка и дополнительно для обжарки.
Соль на кончике ножа.
Как приготовить оладьи на кефире
Перемешать муку с сахаром и солью. Добавить кефир и хорошенько взбить венчиком или с помощью миксера, чтобы не было комочков в тесте. Тесто должно получиться по консистенции как очень густая сметана. Если тесто вышло жидковато, добавьте ещё немного муки. Точные пропорции муки и кефира подсчитать сложно, ведь кефир бывает разной жирности и густоты, да и мука различается по качеству.
Смажьте сковороду растительным маслом. Сковороду желательно брать с толстым дном, на такой сковороде оладушки хорошо поднимутся и будут пышными.
Теперь нужно добавить в тесто растительное масло, снова хорошо размешать. И только после этого, непосредственно перед самым выпеканием добавляйте соду. Опять размешайте всё венчиком и сразу, не дожидаясь реакции кефира с содой, выкладывайте тесто ложкой на сковородку небольшими порциями. Не размазывайте тесто!
Накройте сковородку крышкой (лучше прозрачной, чтобы видеть, что происходит на сковороде) и выпекайте оладьи на маленьком огне. Когда увидите, что оладьи поднялись и их поверхность практически перестала влажно блестеть, переверните их на другую сторону. Когда оладьи подрумянятся с обеих сторон, можно снять их со сковороды и подать к столу с яблочным джемом или другим соусом по вкусу.
Красотульки, пишите, очень буду рада рецептам и ссылкам.
Приглашаю в мой кулинарный дневничок, я все без яиц готовлю 